Verkostung am 17.12.2011

Weißwein quer - Deutschland

1. Schlossgut Ebringen, Weißburgunder "S", 2010, 13,5%

    Ebringen, Baden/Deutschland

2. Manz, Scheurebe Kalkstein, 2009, 12,5%

    Weinolsheim, Rheinhessen/Deutschland

3. Dönhoff, Riesling Tonschiefer, 2010, 12%

    Oberhausen, Nahe/Deutschland

4. Schäfer-Fröhlich, Riesling, 2008, 12%

    Bockenau, Nahe/Deutschland

Farbe:

1-4-3-2 (von dunkel nach hell)

2 sehr hell ohne Reflexe

3 leichte rötliche Reflexe

1. Nase:

1. Pfirsich und Zitrus, etwas Stachelbeere, Mineralik

2. etwas Kamillenblüten, grüner Apfel

3. Pfirsich, gelbes Steinobst, dicht

4. Schiefer, sehr mineralisch, staubig-trocken

2. Nase:

1. Williamsbirne(neis), cremig, kühle Stilistik

2. grüner Apfel, Mineralik, trockene Erde

3. weißer Pfirsich, gelbes Steinobst, elegant

4. Walnuß, Menthol, Schiefermineralik

Gaumen:

1. Williamsbirne, im Abgang Säure und leichte Mandelnoten, später Vanille
2. kreidige Mineralität, sehr trocken, Mineralität konzentriert sich auf der Zunge, außen eher Apfel
3. tolles Zusammenspiel von Mineralik, Säure, Pfirsichfrucht, wechselt von Pfirsich(kompott) bis hin zu Zitrusnoten, vielschichtig, schmelzig, dicht
4. Walnuß, geht wie Perlwein über die Zunge, knackige Säure, im Abgang Aprikose und Frische, schwer zugänglich


Favorit: 
Der Dönhoff-Riesling ist (mal wieder) eine Bank: feine, elegante Stilistik, süffig, dicht, engmaschig. Toll gemacht!


Infos:
www.schlossgut-ebringen.de 
www.manz-weinolsheim.de 
www.doennhoff.com 
www.weingut-schaefer-froehlich.de