Verkostung am 21.03.10

Weißwein quer - global

1. Schmelz, Grüner Veltliner LoibnerGärtner Federspiel, 2007, 12,5%
    Joching, Wachau/Österreich
2. Manz, Riesling Spätlese trocken Niersteiner Hipping, 2007, 13%
    Weinolsheim, Rheinhessen/Deutschland
3. La Parrina, (Trebbiano, Sauvignon und Chardonnay) Bianco Parrina DOC 2007, 13,5%
    Maremma, Toskana/Italien
4. Springfield Estate, Sauvignon Blanc Life from Stone, 2008, 12,5%
    Ridge Vineyards/Südafrika

Farbe:
1. strohgelb, grünliche Reflexe
2. goldgelb
3. goldgelb, moussierend
4. hellgelb, grünliche Reflexe, fast wässrig

Erste Nase:
1. Sternfrucht, Mineralik, frisch
2. fett-schmelzig, Honig, überreife Ananas
3. Biskuit, -> unser Bild: Erdbeer-Sahne-Roulade
4. Paprika, Holunder

Zweite Nase:
1. Mineralik, nasser Stein
2. Honig, Ananas
3. Kamillentee mit Honig, Blüten (später: Datteln)
4. schwarze Johannisbeere

Gaumen:
1. weißer Pfeffer, gutes Säuregerüst, Mineralik, frisch, Frucht (Apfel, Birne) am Ende
2. Orange, Aprikose, gut eingebundene Säure, fett-schmelzig, Abgang Mandarine
3. Rumtopf, Zwetschgenmus
4. grüne Paprika pur

FAZIT:

Weißwein aus Italien ist für 3PWC weiterhin schwierig! Einfach zu sonnig, um finessreiche, vielschichtige Weißweine hervorzubringen (Ausnahmen mögen die Regel bestätigen, wir haben noch keine wirklich überzeugende entdeckt). Stick with red wine! Life from Stone würde prima zu fettem Fisch, z.B. Lachs, passen.

Infos:
http://www.schmelzweine.at
http://www.manz-weinolsheim.de
http://www.parrina.it
http://www.springfieldestate.com